“上海海洋大学科研团队：垃圾堆中“捡黄金””

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在新闻网站上海6月19日的新闻(记者吴善阳通讯员屈琳琳)细细碾碎的“褐土”上，生长着青葱的“豆板绿”。 几只摇摆不定的西红柿，在烈日下舒展着身子，满怀感情地等待着果实的降临。 你绝对没想到。 豆瓣绿色和西红柿根的肥料，可能是昨晚扔掉的苹果皮，也可能是午饭时吐出来的鱼骨。

上海海洋大学科研人员正在研究垃圾可以变成有机肥料(新闻网发上海海洋大学提供)。

“这是我们正在研究的‘终端产品’”，一进门，上海海洋大学食品学院副教授刘海泉拿出了褐色的“土”。 这个“土”意外地是用厨房垃圾做的，竟然闻起来像烧烤一样“香”。 "把它们撒在土壤里，会变成植物生长迫不及待的肥料. "

以厨房垃圾为主的潮湿垃圾变成人畜无害的肥料和饲料，年成为上海海洋大学食品学院刘海泉博士、欧杰教授、赵勇教授团队的梦想。 随着今年上海垃圾分类的实施，这支主力的“垃圾末端解决”科研团队也迎来了春天。

“我们的目的是成为宝藏”

臭泔水，挥之不去的臭，这是很多人心中对厨师垃圾的印象。 随着上海垃圾分类的实施，如何末端解决垃圾，特别是以厨房垃圾为中心的潮湿垃圾，成为了科学工作者的话题。

厨房垃圾是指生活垃圾中容易腐烂的垃圾，主要是食材废弃物、厨房食物残渣、过期食品、花卉植物等。 城市生活垃圾的50%以上是有机垃圾，呈逐年上升的趋势。

刘海泉笑着说:“以前，我们不能说自己是制造‘垃圾’的，但现在流行在垃圾末端解决的研究。” 从去年开始，在上海海洋大学原校长潘迎捷的鼓励下，赵勇、刘海泉以本科生的大创项目为基础，开始了湿垃圾的解决研究。

解决潮湿的垃圾仍然是一个国际难题

大部分湿垃圾具有易腐烂、热量低、有机质含量丰富等优点。 国内生活垃圾的解决基本上使用了填埋、焚烧、堆肥等方法。 但是，常规填埋和焚烧难以妥善解决。 因此，综合利用的方法有有机肥料、燃料油、酒精等。 以“废品”为“宝贝”，实现垃圾资源化回收利用，完全利用下游产业链，快速发展，也是赵勇、欧杰、刘海泉等苦苦思索的问题。

同样，国际上很多国家还没有好的处理方法。 盐分、香料等特殊问题，造成了许多技术瓶颈。 国内同类的研究也大致面临着这样的问题。 微生物发酵分解的水变成污水流出，也给环境带来大量污染。 即使当场填埋，霉菌、毒水也会对环境产生一定的影响，有可能成为疾病、污染的来源。

5小时能解决的是同类方法解决能力的6倍

历经六个春夏秋冬，在和实验了无数种做法后，刘海泉博士终于做出了自己的“垃圾解决机”。 它可以在5个小时内完成从厨师垃圾变成“成品”肥料、饲料的过程，比目前市场上的解决技术提高了6倍，且解决后的产物为粉末状，有机质回收率至少在50%以上。 也就是说，早上扔掉的厨房垃圾，到了中午就变成饲料，变成家畜的口粮。

解决时间长、解决后有机质少、污水多，是常规微生物发酵系统的诟病。 刘海泉博士发明的微生物发酵分解系统，以高效菌群为中心，结合开发的设备，在高温下加速发酵分解，将发酵时的水分控制在一定范围内，最终通过水蒸气的方法从大气中排出。 对臭气冲天的简单解决，大大降低了环境污染。

发酵时间快、有机质高、污水少、活性物质高，是刘海泉团队“垃圾解决机”的优势。 “我们确信，解决潮湿垃圾后生产的肥料能够明显促进植物的生长。 如果做成颗粒饲料，可以以经济类昆虫为食物，带动后续产业。 ”。

对比了湿垃圾种类、数量不同的住宅类小区、企事业单位、食品加工厂、酒店餐饮店的街道情况，刘海泉博士对比了不同的应用场景，进行了技术优化，直接采用解决的产物作为有机肥、饲料。 虽然有些问题还没有得到彻底处理，但他们正在阔步前进，下一步将通过大田试验为“垃圾解决机”的全面宣传应用提供最好的佐证。