土豆：巴西农民致富的“法宝” 容易获得高利润

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巴西米纳斯一个农场的工人正在加工土豆。

我们的记者汪海林照片

位于巴西东南部的米纳斯州出产巴西三分之一的马铃薯，居各州之首，而米纳斯州的大部分农场都集中在乌贝伊拉的巴市。Ubbelaba是一个只有30多万人口的中小城市。记者从乌贝拉巴驱车40分钟到达太阳农场，见到了农场的承包商之一塔兹。

塔兹看上去四十出头，穿着浅蓝色休闲衬衫和蓝色牛仔裤，看上去很英俊。乍一看，他不像一个农民。但塔兹毕业于巴西一所著名的大学，主修农学，是一个地道的现代巴西农民。巴西米纳斯农业技术开发公司负责人托马斯对记者说，随着农业技术的进步，拥有先进农业技术的专业人员承包的农场越来越多。

以塔兹为例。他在巴西米纳斯和圣保罗的农场已经承包了土地。在乌贝伊拉巴市附近的太阳农场，塔兹承包了680公顷土地，种植了土豆、大豆、黑豆、玉米和其他作物。其中，马铃薯种植面积已达430公顷。塔兹大部分时间需要自己管理土地。他每天去农场几次，他还雇人在繁忙的收获季节帮助他收获。据塔兹说，目前在巴西没有几个像他这样的现代农民。

在现场，记者看到一个非常先进的农业灌溉系统整齐地排列在田间。在细雨中，塔兹站在整齐的一排排土豆苗前，讲述着他的创业故事。塔兹说，在巴西，农民真的很糟糕，前期投入成本相当高，后期风险相当大。以他承包的土地为例，从种植土豆到成熟，需要喷洒12次，每次12000雷亚尔(1雷亚尔约合2.3671元人民币)，每年仅喷洒一次就要花费144000雷亚尔。此外，承包成本也很高。仅430公顷种植土豆的土地，农民每年的承包成本为688，000雷亚尔。据塔兹说，他每年的总利润是900万雷亚尔，但不包括承包、生产和运输、农药喷洒、收获和采摘的费用，他每年只能挣20万雷亚尔，这并不算多。

当谈到为什么大部分土地被用来种土豆时，塔兹神秘地笑了，说这是他赚钱的最大“法宝”。在记者的询问下，塔兹透露了大面积种植马铃薯的秘密。因为巴西人消费大量土豆，所以巴西土豆基本上不出口，但可以在巴西本土消费。巴西人非常喜欢土豆。土豆泥、煮土豆、土豆沙拉、薯条和其他土豆制品在巴西餐馆和普通人的餐桌上随处可见。

托马斯认为，巴西马铃薯的价格主要由巴西市场的供求关系决定。因此，由于天气等原因，土豆的价格波动比较大，种植土豆容易获得高额利润。在繁荣时期，仅土豆就能使塔兹的收入翻一番。然而，高利润也意味着高风险。如果土豆价格在某一年大幅下跌，他将遭受重大损失。塔兹自己也向记者抱怨说，他在2013年初收获的土豆每袋售价仅为8-10雷亚尔，每袋50公斤，与他种植土豆时估计的每袋28雷亚尔相差甚远，因此他怨声载道。正是为了避免大量种植土豆带来的风险，塔兹在部分土地上种植了玉米和其他作物。谈到今年的土豆市场，塔兹要乐观得多，土豆的价格已经涨到了每袋60雷亚尔。塔兹兴奋地说，如果今年收入不错，他计划去欧洲旅游，他也希望将来能去中国和其他亚洲国家。

(里约热内卢，1月18日)