“你知道水果为什么可以解酒吗？”

本篇文章661字，读完约2分钟

自古以来，许多饮酒者喜欢喝酒喝茶，认为喝茶就可以喝酒。 否则，饮酒和喝茶对身体非常有害。 据李时珍《本草纲目》记载，饮酒喝茶，伤肾，腰脚沉重掉落，膀胱冰凉疼痛，兼有痰饮水肿、消渴双痛之病。 现代科学研究也证实，饮酒茶对肾脏确实有损害。 按照古人的养生之道，喝酒后应该用水果解酒，或者煮甘蔗和萝卜喝酒。

因为水果中含有有机酸，例如苹果酸甜可口，脆弱多汁，含有糖和大量有机酸等营养成分。 苹果之所以能分解酒，与它含有大量有机酸和钾有关。 因为酸类物质分解乙醇，刺激肠道，起到收敛腹泻的作用。 苹果中含有的钾有利尿作用，所以有助于喝酒。 另外，性微凉的苹果也能比较有效地中和酒后的酒热，有助于缓解酒后头痛、肝热等问题。

柠檬因其味酸、苦，不宜为人们生吃，多用作饮料和药物。 肉脆多汁，有芳香的气体，营养丰富，含有大量糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c和烟酸、柠檬酸、奎那酸和黄酮类。 现代药理研究表明，柠檬汁具有较强的抗炎、杀菌、解毒作用。 柠檬片泡水饮用后，会与乙醇发生化学反应，可以减少乙醇在体内的含量，有助于解酒。

葡萄中含有丰富的酒石酸，与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，从而达到解酒的目的。 新鲜葡萄可以治疗酒后反胃、恶心，如果怕酗酒，可以在饮酒前吃，效果非常好。

同样，食醋也可以解酒。 因为食品中含有3—5%的乙酸，乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，有解酒的效果。

含有机酸的水果和食醋能较有效地缓解乙醇的麻醉作用，但酯化反应在体内进行会受到多种因素的干扰，效果并不绝对，因此防止饮酒的最佳实践并不贪婪。