“北海公园内仿膳饭庄”

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1925年，北海公园正式开放。 是指在清宫御饭店表现较差的赵仁斋和他儿子赵炳南，邀请原御饭店厨师孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，仿照御饭室的做法制作料理点，经营品种主要为清宫点心

1955年，仿制茶社由私营改为国营。

1956年，仿真膳茶社改名为“仿真膳饭庄”。

1959年，模仿食庄从北岸搬迁到琼岛澜堂、道宁斋等干隆年间建造的古代建筑群。 这里山背水，被长廊拥抱，景色非常美丽。 这顿饭有情趣。 “文革”期间北海公园停止开放，仿膳也停止对外营业。

模仿饭店由三个院子组成。 一共15间房，餐点500个。 大厅装饰均以龙凤为主题，配有大型彩绘宫灯、明常黄色桌布、餐巾纸、椅子套，餐具上刻有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，装饰古朴典雅，宫廷特色浓厚。

在筵庄经营的宫廷菜肴约有800种，其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍鱼、一品官燕油贮虾、宫门献鱼、淋鸡牛肉干等最具特色。 名点有碗豆黄、橘子卷、小钵头、碎烧饼等。 仿真菜最有名的菜是“满汉全席”。 汉全席选用山八珍、海八珍、鸟八珍、草八珍等珍贵材料，采用满人烧烤、汉族炖肉等技法，汇聚了汉南北口味的犀利，可谓多姿多彩、壮观。 完整的满汉全席应分成4-6餐。 满足不同客人的需要，饭庄还推出了“满汉全席精选”的就餐式客人，一餐可以收到一点满汉全席的精美。

膳餐厅在几十年的经营中，为了确保以前传下来的料理质量的特色，多次按照以前传下来的质量标准点菜。 例如，碎肉烧、碗豆黄、桔子等，经常持续手工制作，保持着以前流传下来的特色和味道。 为了不断挖掘开发宫廷名菜，多次前往故宫博物院， 仿古餐饮店是北京市旅游局定点涉外餐厅，特级餐饮店，以经营中的高级宴会为主，接待游客散客。 多年来，饭庄接待了我国党和国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英、彭真、万里、王震、劳瑞爵士、聂荣臻、徐向、乌兰夫、康克清等。 接待的重要外宾有美国前总统尼克松、基辛格、舒乐茨、日本前首相田中角荣、大平正方、英国前总理西汉、柬埔寨国王西哈努克、宾努、若森潘、意大利总理克拉克西、马耳他总统巴巴多斯、国 接待中外知名人士，台湾女作家琼瑶和郭婉容等。

改革开放以来，抄底餐饮店的经济效益和社会效益连续十几年大幅增长，一些主要经济体在全市同领域占据领先水平。 近年来，抄袭食庄获国家二级公司、市级先进公司称号，获国家、国内贸易部、北京市“质量管理奖”，获首都旅游“紫禁杯”最佳公司称号。 公司在国内外的知名度也在不断提高，饭庄先后17次派遣代表团到美、日、英、荷兰、瑞典、意大利、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区进行技术表演，取得了圆满成功。 西尾忠久在着作《世界名店》中介绍了世界80家店。 其中有我国的“模仿食庄”和“荣宝斋”。 他写道:“在北京、北海公园的膳饭庄，可以说是清朝宫廷风味的再现。”

特色:海红鱼翅、炒鱼片、琵琶虾、金蟾望月、海参蹄筋。

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