“社区支持农业” 任重道远

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2月1日，中共中央、国务院发布了《关于深化改革创新、加快农业现代化建设的若干意见》，指出“走高产、安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路”。长期以来，我国农业生产经营主体分散，生产粗放，科技水平和管理能力低下，只注重农产品的数量和成本(000061，库存栏)，化肥和农药滥用，农产品质量安全问题更加突出，生态环境遭到破坏。

社区支持农业(csa)为消费者获得健康安全的食品提供了一种新的可靠途径。目前，csa农场在中国已逐步发展并得到越来越多的关注。随着csa农场的发展，人们对农业生产的变化感到兴奋，同时，csa农场本身也面临着许多困惑。csa农场如何通过创新驱动寻求农业发展方式转变的新突破，是许多csa经营者正在努力探索的问题。

我们的见习记者魏红

拥有50英亩土地，26个温室和400名成员的支持，这是一个社区支持的农业-位于北京顺义郊区的共享收获农场。Csa是社区支持农业的英文缩写，是一种商业模式，在这种模式中，生态耕种的农场将健康的农产品直接交付给支付首付款的成员。许多有健康农业理想的人加入csa，改变化学耕作方法，提供健康食品，并探索潜在的商业机会。面对生态效益、社会效益和经济效益，csa农场如何承担“三个效益合一”的重任？

陆地上的理想

在共享收获农场负责人程存旺的带领下，记者走进了这个农业“理想国家”。在一个正在疗养的田里，程存旺拿出一把土，指着一段“土”说:“这是蟑螂的粪便。”从粪便中，你可以看到地面上的蟑螂有多厚！”他的话里有一些骄傲和自豪。蚯蚓是农场不可或缺的“工人”，这些地下工人使农场土地变得非常柔软。然而，杀虫剂、化肥的使用和有机肥料的使用不足使得蚯蚓稀少，土地变硬。根据程存旺的说法，由于缺乏营养，与有机农场相比，在硬化土地上种植的蔬菜含有大约50%的营养成分。

在蘑菇房里，记者看到成堆整齐堆放的真菌棒。虽然没有土地问题，但是从菌棒中长出的蘑菇并不令人放心。程存旺表示，许多农民使用百菌清对细菌棒进行消毒，以提高杀菌效率。百菌清是一种广谱杀菌剂，由于其附着力强，具有毒性，不易被洗掉。在有机农业中，真菌棒的生产完全依赖于灭菌和培养的自然环境。走进制作菌棒的温室，热气腾腾，工人们正在搅拌碾碎的玉米芯和麦麸。通过控制温度、湿度和ph值，有益菌可以生长，有害菌可以自然消亡。

2008年，程存旺和他的妻子阎石是全国人大的研究生。当他们研究生态农业和食品安全时，他们发现研究越来越多，但问题越来越严重。在导师的帮助下，阎石去了美国csa农场学习商业模式，而程存旺去了北京海淀区的一个农场当“农民”。今天，程存旺和阎石共同建立了一个共享的收获农场，并将他们的理想付诸实践。根据共享收获农场的种植经验，“每5个消费者可以加入，1亩土地可以解毒；每10个消费者加入，让一个农民可以健康养殖；每有100名消费者加入，就有5名年轻人可以留在农村工作；每有1000名消费者加入，你就能拥有一个更具可持续性的村庄。”

农场里的混乱

在共享收获农场，肥料已经取代了化肥，尽管如此，问题仍然存在。虽然农场饲养猪和鸡，但由于农场规模小，动物排出的粪便只能供应农场肥料的10%，剩余的需求应通过购买有机肥来补充。虽然农场购买的所有有机肥料都符合国家质量检验标准，但仅限于“标准”，化学残留物仍然难以避免。因为动物吃的饲料含有化学成分，所以它们的粪便中也会有化学残留物。程存旺说:“通过发酵，粪便中的一些有害物质可以降解，但重金属不能降解。”此外，csa农场两年多前从村委会租下了这块土地。虽然已经翻了好多次，但地上还会有塑料薄膜、农药袋等杂物，很难清理干净。因此，通过规模化、产业化、集群化和民族化来促进生态农业的发展显得尤为重要。

中国csa农场的发展状况不容乐观。与市场上的普通蔬菜相比，csa农场的蔬菜价格最多可能超过10倍左右，农场成员基本上都是中高收入群体。根据共享收获场的供应情况，一家三口每月在健康蔬菜上花费600~1000元。受居民收入水平及对csa农场的理解和信任的限制，csa农场的潜在市场有待进一步挖掘。众所周知，大多数csa农场现在都处于亏损状态，只有少数农场能够收支平衡或略有盈余。

农村金融服务不发达，给农民和农场带来诸多不便。据程存旺(音)说，在csa农场所在的刘庄湖村，他只看到镇上的一家银行，当他深入村子时，那里没有金融机构。这个村子的公共交通不发达，农民坐电动汽车出行，通常需要半个小时才能到达镇上的银行，所以农民高度依赖现金。因此，农场用大量现金支付与农民的交易是非常不方便的。程存旺说，csa农场从村民那里购买了大量的猪和鸡，每次有50到60头猪和35000只鸡。“我们真的希望用银行卡支付或者网上转账，但是农民不愿意。他们用钱不方便，所以我们只能付现金。”程存旺说道。

此外，在农村地区，农场通常无法获得购买农业材料的发票，但农业材料是农场最大的支出。因此，对农场来说，会计成了一个问题。没有账单，成本就变成了“0”，农场经常陷入找票的困境。

csa中的机会

csa农场的数量逐渐增加，生产规模日益扩大，经营困境随之而来。如何更有计划地进行生产、管理和资本运营，已成为一个迫在眉睫的问题。现在，程存旺计划建立一个信息共享平台——好农场。好农场可能包括三个媒体平台，即网站、移动应用和电脑管理软件。消费者可以通过移动应用与农场互动，而农场则通过电脑管理软件批量处理订单。同时，一个好的农场将会聚集更多的csa农场来分享成员和商品来源。在标准化和信息化的管理平台上，农场的生产计划、生产管理和资金运作更加科学合理，从而降低生产成本，提高生产效率。

在接受记者采访时，来自全国各地的投资者络绎不绝地来到这个农场。许多人有热情和资本，但没有技术和经验。“好农场将致力于为csa农场的建设提供技术和农场经理培训。”好农场市场部主任杜军说。此外，好农场将设立一个资助基金，为csa农场的企业家提供财政支持。同时，农户在养殖过程中对资金的需求具有明显的周期性，数量少，频率高。然而，农产品不能抵押，借贷程序复杂，所以农民很少从银行借钱。因此，好农场(Good Farm)将csa Farm与农民联系起来，农场为农民提供短期营运资本，帮助他们生产。

目前，我国大多数农民都是自产自销，种植结构单一，跟随市场变化，“便宜粮害农民”的情况时有发生。同时，为了实现经济效益最大化和降低生产成本，化学农业的扩散破坏了土地脆弱的生态环境，餐桌上的食品安全也令人担忧。一个好的农场平台将农民与市场联系起来，引导农民进行有机种植，将农民的产品与消费者的需求直接结合起来，消除中间环节，不仅节约了农民出口产品的市场成本，还降低了消费者的购买成本，同时可以带来良好的生态效果。